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Afternoon Tea School 6回目:フォカッチャ
Afternoon Tea School 6回目:フォカッチャ_d0086668_817237.jpg

実はこれ、8月末のことななんですが....(汗)

ずいぶんご無沙汰していたAfternoon tea school。今週水曜に、7回目のクラスを受講。
......あれ?前回のUPしてないじゃん!ということであわてて6回目を先にあげることにします。(汗汗)



6回目の今回はフォカッチャ。
3回目のポテトジェノヴェーゼと同じフォカッチャ生地を使います。
これは、バターの代わりにオリーブオイルを使うのが特徴。
....と書きながらも、ずいぶん前なのですっかり忘れているんですが。。。。

一時発酵中に、のせる具をつくります。
今回は2種類。オニオンサワークリームと、アンチョビマッシュルーム。
サワークリームのほうには少しヨーグルトを混ぜて塩コショウ。
アンチョビマッシュルームは、切ったマッシュルームやきのこ、オニオンにオリーブオイルを絡めて塩コショウ。
味見をしてみるとすでにおいしい予感。
発酵が終わった生地を伸ばして具をのっけて(このへんの手順がちょっと怪しい。すんません)
オーブンへ。焼いている間にもいい香りが漂ってきます。

完成~!
Afternoon Tea School 6回目:フォカッチャ_d0086668_8152555.jpg

オニオンサワークリーム。サワークリームの酸味がいい感じ。
Afternoon Tea School 6回目:フォカッチャ_d0086668_8191836.jpg

アンチョビマッシュルームはアンチョビの塩気がおいしい。
Afternoon Tea School 6回目:フォカッチャ_d0086668_8175895.jpg

焼き上がりがまたおいしいんだよね。ということでわがまま言って、ナイフを借りて、
半分ずつ両方の味を試食させてもらっちゃいました♪
Afternoon Tea School 6回目:フォカッチャ_d0086668_819337.jpg
いよいよ次回の7回目でSTEP1は終了。
STEP2に進むか、悩むところ。(受講料も高いし)。ちょっと考えてみることに......

そういうわけで、6回目と7回目の間が2ヶ月近くあいてしまったのです(笑)
結局7回目はどうなったか!というわけで7回目、すぐUPしますね~。
by tomshore2 | 2007-10-19 08:22 | BREAD CLASS
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