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りんごのお菓子。
d0086668_8265983.jpg
ワンパターンですが。
今年のりんごで、タルトを作成!


.....したんだけれど。





まったく学習していないようです。

このタルト、先にベースの生地をカラヤキした後
フィリングをつめて再度焼くのだけれど。
どうしても生地が焼き過ぎになってしまう。

もともとウチのオーブンは庫内が狭く、火のまわりがよすぎる。
上の方は、アルミフォイルでカバーすればかなり防げるのだけれど
天板に接する下の部分がすぐ焼けすぎてしまう。
今回も気をつけていたんだけれどちょっと油断していたら、嫌な匂い。
やっぱり底がこげこげになってしまったのだ(号泣)
d0086668_8271166.jpg
分かりにくいけれど(分かるか。底が半分真っ黒焦げです(爆)はあ〜。

残った生地があったので、小さいタルトに。
今回はからやきせず、型に敷き込んだ生地にそのまま具を載せてやいたら。
あれ?ちゃんと焼けてるじゃん。
d0086668_8272171.jpg
それでもちょっとだけ焦がしてしまったけれど。(粉糖で隠しています。笑)

タルトの生地は先にカラヤキしてって先入観があって、つい毎回その通りにやっていたんだけれど
こういうやり方でもOKなのね.....
今度からこのやり方でも作ってみよう。
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by tomshore2 | 2009-11-19 08:30 | SWEET TOOTH
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